Notre atelier de transformation, situé sur place à Dagneux, est l’espace d’expression de notre créativité que nous vous partageons à travers nos produits.
Il répond aux normes d’hygiène telles que décrites dans les Bonnes Pratiques de l’activité de conserveur.
Toutes les bêtes sont collectés dans un rayon de moins de 80km autour de Dagneux. Elles passent toutes un contrôle sanitaire auprès de centres vétérinaires indépendants.
Nous sommes en mesure de fournir un bon de traçabilité pour tout le gibier que nous transformons.
Notre atelier possède un véritable savoir-faire artisanal et des méthodes traditionnelles. Imprégné par la culture dombiste ancestrale, nous réalisons dans notre atelier de nombreuses spécialités saines et savoureuses.
Terrines de cerf, terrines de canard et terrines de sanglier sont nos spécialités. Ceux qui y ont goûtés nous en parlent encore !
